Libamáj kockák roston serpenyőben vagy wokban, sült zöldségekkel - goose liver recipe

Elkészítés

Először tegyük fel a rizst főni 2,5x-es mennyiségű vízzel. A főzővizet sózzuk.

A libamájat vágjuk kb. 1x1 cm-es kockákra, és pirítsuk forró serpenyőben aranybarnára, miközben sózzuk. Amikor elkészült, vegyük ki a májat a serpenyőből és tegyük félre. A libamáj kisült zsírjában kezdjük pirítani a csíkokra vágott sárgarépát. Ha kevés a zsír, adjunk hozzá extra szűz olívaolajat.

Mikor szép színt kapott, adjuk hozzá a cukkinit és a paprikát is, amit vágjunk nagyobb darabokra és pirítsuk együtt, amíg a többi zöldség is szépen megpirul. Közben sózzuk. Ha a zöldségek elkészültek, adjuk hozzá a magvakat és a libamáj kockákat.

A rizst helyezzük a tányér közepére, köré pedig a libamájas sült zöldségeket.

Jó étvágyat kívánunk!