Gesztenyekrém leves roston libamájjal - libamáj recept

Elkészítés

Forraljunk fel lábasban fél liter vizet és a bort, tegyük hozzá a leveskockát és a zeller leveleket. Adjuk hozzá a cukrot és a gesztenyét, és főzzük puhára. Ha megpuhult a gesztenye, turmixoljuk össze az egészet, majd öntsük vissza a főzőedénybe. A tejszínt keverjük ki liszttel, és a forró, leturmixolt levesből adjunk a lisztes keverékhez (hőkiegyenlítés). Ezt tegyük vissza a levesbe és forraljunk rajta egyet. Ha kell, ízesítsük utána sóval, borssal, cukorral. A cukrot helyettesíthetjük mézzel is.

A felszeletelt libamájak mindkét oldalát süssük aranybarnára, sózzuk, borsozzuk, és papírszalvétán itassuk le a felesleges zsírt.  

Jó étvágyat kívánunk!