Mézben karamellizált roston libamáj újhagymával - libamáj recept

Elkészítés

Hevítsünk fel egy serpenyőt és karamellizáljuk benne a mézet. Közben egy másik felhevített serpenyőben süssük a libamáj szeletek mindkét oldalát aranybarnára, sózzuk, borsozzuk. Zsiradék nem szükséges hozzá, mert ami kisül a májból, az elegendő. Mikor a máj elkészült, vegyük ki a serpenyőből és tegyük papírkendőre, hogy felszívja a zsiradékot.

A karamellizálódott mézhez öntsük hozzá bort, és forraljuk még kb. 1 percig. Ekkor helyezzük bele a libamáj szeleteket, és forraljuk még kb. 2 percet. Tálaláskor díszítsük zöldhagyma vágott szárával.

Jó étvágyat kívánunk!