Libamáj spárgával, spenóttal, főtt tojással - libamáj recept

Elkészítés

Tegyük hűtőbe a Rex Ciborum libamájat. A tojásokat forrástól számítva 5 percig főzzük, majd tegyük félre. A spárgák végéből vágjunk le kb. 1 centit (hogy ne legyen fás), és tegyük egy főzőedénybe. Öntsünk rá annyi vizet, ami ellepi. A főzővízbe tegyünk egy kevés cukrot, sót. A spárga 8-10 perc alatt megpuhul. Ezután szűrjük le és tegyük félre.

A spárga főzőlevével forrázzuk le a spenótot, csepegtessük le alaposan, majd öntsünk rá egy kevés olvasztott vajat, és tegyük rá a fokhagymát. Finoman sózzuk, borsozzuk.

Tegyük pirítóba a kenyereket. Amíg a kenyerek sülnek, vágjuk cikkekre a paradicsomokat, a főtt tojásokat tisztítsuk meg, vágjuk cikkekre vagy karikákra és szeleteljük fel a májat. A tányéron 3 szál spárgára tegyünk rá egy libamáj szeletet, helyezzünk mellé a spenótból, a főtt tojásból, paradicsomból és a toastból, majd a végén szórjuk meg metélőhagymával.

Jó étvágyat kívánunk!