Tagliatelle libamáj kockákkal - libamáj recept

Elkészítés

Tegyük a Rex Ciborum májat hűtőbe. A tésztát tegyük lobogó sós vízbe (olaj nem szükséges, de lehet), és főzzük al dente-re. Ez száraztészta esetében kb. 8 perc. Az olívaolajat tegyük serpenyőbe, és a felaprított fokhagymát pirítsuk meg - ügyeljünk, hogy ne égjen meg, mert akkor megkeseredik. A kifőtt tésztát tegyük a fokhagymás olívaolajba és keverjük át egyenletesen. Kóstoljuk meg, és ha kell, sózzuk, borsozzuk.

A behűtött libamájat vágjuk kockákra. A tésztát tegyük tányérra, szórjuk meg a libamáj kockákkal, díszítsük petrezselyem ágakkal, és reszeljünk rá parmezánt.

Jó étvágyat kívánunk!